Hovězí Květová Špička

Kód: 6942/500 6942/1KG Zvolte variantu

حلال Mladý býk Doprava jen po Praze

Neohodnoceno

175 Kč / 500g 339,90 Kč / kg od 175 Kč / 500g 156,25 Kč bez DPH 303,48 Kč bez DPH od 156,25 Kč bez DPH

Skladem Skladem Zvolte variantu

Varianta

Nachází se jako součást zadní kýty. Je na samém vrcholu. Jeho velikost začíná kolem 1,5kg a může dosahovat i přes 2,5kg. Je to sval, který tvarem připomíná kulatý bochník chleba, celkově obsahuje velice málo tuku, zhruba v jedné třetině přetíná sval tenká blána. Díky svému tvaru má rump i specifický systém porcování. Ideální je nejprve oddělit svaly podél blány, která jej přetíná, poté jednotlivé části postavit na řez, který vznikl a tahy přetínajícími svalová vlákna porcovat jednotlivé steaky. Zde musíme upozornit, že steaky, které vznikají porcováním, nejsou pravidelné. Nazvali bychom to, že vznikají spíše špalíčky, a to především z důvodu specifického tvaru rumpu, který jsme popsali výše. Rump steak je hodně libový sval s minimálním obsahem tuku. Hodí se na veškerou přípravu, jak steaky, tak pečení či dušení v celku. Často je vyhledáván i jako surovina pro přípravu tataráku, a to především svou lákavou cenou a nízkým obsahem tuku.

Detailní informace

Zobrazit všechny související produkty

Detailní popis produktu

6 výhod hovězího masa Angus
Angus hovězí maso obsahuje úžasný zdroj železa a zinku, který je nezbytný pro růst a metabolismus.

Maso také obsahuje pořádnou dávku vitamínů B12 a základní živinu niacin.

Ve třech uncích masa je přibližně 21 gramů bílkovin.

Skot Angus produkuje mramorované maso, druh masa, který obsahuje Omega-3, nenasycenou mastnou kyselinu, která může snížit riziko vysokého krevního tlaku, zvýšit krevní oběh a snížit riziko srážení krve.

Angus hovězí má vynikající chuť.

Struktura hovězího masa Angus má díky mramorování neuvěřitelné vlastnosti, které se rozplývají v ústech.